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다시멸치(대)200g
4,000원
다시멸치라고 불리구요
포획시기가 12~2월이라
딱 이때가 가장 맛있을때라고 하네요.
시원하고 감칠맛 나는 국물요리할때 딱이죠!
진하게 잘 우러나는게 대멸이기도 하구요
마른팬에 볶아 잡내를 제거한 후 조림 요리에도 사용해도 좋아요.
비늘색이 맑고 배에 기름기가 있어
연한 노란빛을 띄는 것이 좋은 멸치라고 하네요!!
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